Receta de chantilly de gelatina venezolano

Ingredientes para hacer chantilly de gelatina:

  • 9 huevos
  • 6 láminas de gelatina blanca
  • 3 láminas de gelatina roja
  • 4 tazas de leche
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla

Preparación de chantilly de gelatina:

Para hacer chantilly de gelatina venezolano primero se corta la gelatina en trocitos.

Remojamos la gelatina por unos minutos en agua hasta que se ablande.

Ahora se escurre y se coloca en una olla con la leche y el azúcar.

Para continuar, cocinamos a fuego lento hasta que la gelatina este disuelta.

Después se le agregan las yemas de los huevos previamente batidas y se cocina hasta que hierva por 1 minuto.

Aparte se baten las claras de huevo a punto de nieve y se le incorporan a la preparación anterior.

En este punto también le agregamos la vainilla.

Se mezcla un poco para homogeneizar y se vierte en un molde previamente untado con clara de huevo,.

Ahora lo dejamos enfriar a temperatura ambiente unos 20 minutos.

Y para terminar, lo refrigeramos en la nevera por unos 40 minutos antes de desmoldar el chantilly de gelatina.