Receta de chantilly de gelatina venezolano

Chantilly de gelatina venezolano

Ingredientes para hacer chantilly de gelatina:

  • 9 huevos
  • 6 láminas de gelatina blanca
  • 3 láminas de gelatina roja
  • 4 tazas de leche
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla

Preparación de chantilly de gelatina:

Para hacer chantilly de gelatina venezolano primero se corta la gelatina en trocitos.

Remojamos la gelatina por unos minutos en agua hasta que se ablande.

Ahora se escurre y se coloca en una olla con la leche y el azúcar.

Para continuar, cocinamos a fuego lento hasta que la gelatina este disuelta.

Después se le agregan las yemas de los huevos previamente batidas y se cocina hasta que hierva por 1 minuto.

Aparte se baten las claras de huevo a punto de nieve y se le incorporan a la preparación anterior.

En este punto también le agregamos la vainilla.

Se mezcla un poco para homogeneizar y se vierte en un molde previamente untado con clara de huevo,.

Ahora lo dejamos enfriar a temperatura ambiente unos 20 minutos.

Y para terminar, lo refrigeramos en la nevera por unos 40 minutos antes de desmoldar el chantilly de gelatina.

3 pensamientos en “Chantilly de gelatina venezolano”

  1. Hola! Me encanta el chantilly pero en Venezuela no se consigue ahorita la gelatina en láminas. No se puede sustituir por gelatina sin sabor en polvo?

    1. YO COMPRE LA GELATINA EN LAMINAS EN CHACAO EN LA MAICERIA SAN JORGE, SUBIENDO HACIA EL MERCADO DE CHACAO, CREO QUE ES LA CALLE MOHEDANO

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