Ingredientes para hacer chantilly de gelatina:
- 9 huevos
- 6 láminas de gelatina blanca
- 3 láminas de gelatina roja
- 4 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
Preparación de chantilly de gelatina:
Para hacer chantilly de gelatina venezolano primero se corta la gelatina en trocitos.
Remojamos la gelatina por unos minutos en agua hasta que se ablande.
Ahora se escurre y se coloca en una olla con la leche y el azúcar.
Para continuar, cocinamos a fuego lento hasta que la gelatina este disuelta.
Después se le agregan las yemas de los huevos previamente batidas y se cocina hasta que hierva por 1 minuto.
Aparte se baten las claras de huevo a punto de nieve y se le incorporan a la preparación anterior.
En este punto también le agregamos la vainilla.
Se mezcla un poco para homogeneizar y se vierte en un molde previamente untado con clara de huevo,.
Ahora lo dejamos enfriar a temperatura ambiente unos 20 minutos.
Y para terminar, lo refrigeramos en la nevera por unos 40 minutos antes de desmoldar el chantilly.
