Receta de bienmesabe de coco

Receta de bienmesabe de coco

Ingredientes para hacer bienmesabe de coco:

  • 8 yemas de huevos
  • 1 y ½ taza de azúcar
  • 3 tazas de leche de coco
  • ½ taza de vino dulce
  • Un bizcocho preparado con 5 huevos
  • Canela en polvo

Preparación de bienmesabe de coco:

Para hacer bienmesabe de coco, primero se baten las yemas con el azúcar hasta que queden de un color pálido y de consistencia cremosa.

Después se calienta la leche de coco, sin dejar hervir, y se añade poco a poco a la mezcla de los huevos.

Se bate muy bien y se lleva de nuevo al fuego hasta que la mezcla este espesa y se le agrega el vino dulce.

Tomamos el bizcocho, lo pinchamos varias veces con un cuchillo.

Le agregamos la mezcla de coco caliente, procurando que el bizcocho quede bien empapado.

Ahora se prepara un merengue con 2 claras de huevo y media taza de azúcar pulverizada.

Para terminar cubrimos el bizcocho con el merengue y le espolvoreamos un poco de canela.