Dulce de pan de leche

Ingredientes para hacer dulce de pan de leche:

• 4 yemas de huevos
• 8 piezas de pan cuadrado (pan de sanndwich) o media canilla
• 1/2 kilogramo de azúcar
• 1 litro de leche

Preparación de dulce de pan de leche:

Para hacer dulce de pan de leche, primero se le quita la concha del pan (se le puede dejar la concha, es opcional) y se parte en pedacitos.

Se mezcla el pan cuadrado o la media canilla ya en pedacitos con la leche, el 1/2 kilogramo azúcar y se cocina a fuego lento.

Hay que estar revolviendo suavemente todo el tiempo hasta que se despegue fácilmente del fondo.

Aparte se baten las yemas muy bien hasta que queden homogéneas y las agregamos a la mezcla.

Llevamos todo nuevamente al fuego, revolviendo todo el tiempo hasta que comience a hervir.

Para terminar la receta de dulce de pan de leche, se vierte la mezcla en moldes pequeños y se refrigera un poco antes de servir.