Ponqué con frutas abrillantadas

Ingredientes para hacer ponqué con frutas abrillantadas:

• 10 cucharadas de mantequilla o margarina
• 250 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina
• 5 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cajita de pasitas
• 4 cucharadas de frutas abrillantadas
• 1/4 de taza de vino oporto

Preparación de ponqué con frutas abrillantadas:

Para comenzar esta receta de ponqué con frutas abrillantadas, primero se bate la mantequilla o margarina con el azúcar hasta la mezcla este uniforme y cremosa.

Se separan los huevos, se baten las claras a punto de nieve y se apartan para usar mas adelante.

Mientras se sigue batiendo la mezcla se van incorporando las yemas de los huevos, la harina y el polvo de hornear previamente tamizados.

También se agregan las claras de los huevos que se habían batido a punto de nieve anteriormente.

Se bate un poco más, se incorporan las pasitas y las frutas abrillantadas previamente pasadas por la harina.

Ahora se vierte la mezcla en un molde refractario enmantequillado y enharinado.

Se lleva al horno precalentado a 350°F para hornear de 50 minutos a 1 hora.

Cuando este listo el ponqué con frutas abrillantadas se deja enfriar un poco antes de sacarlo del molde.