Ingredientes para hacer ponqué con frutas abrillantadas:
- 10 cucharadas de mantequilla o margarina
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina
- 5 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cajita de pasitas
- 4 cucharadas de frutas abrillantadas
- 1/4 de taza de vino oporto
Preparación de ponqué con frutas abrillantadas:
Para comenzar esta receta de ponqué con frutas abrillantadas, primero se bate la mantequilla o margarina con el azúcar hasta la mezcla este uniforme y cremosa.
Se separan los huevos, se baten las claras a punto de nieve y se apartan para usar mas adelante.
Mientras se sigue batiendo la mezcla se van incorporando las yemas de los huevos, la harina y el polvo de hornear previamente tamizados.
También se agregan las claras de los huevos que se habían batido a punto de nieve anteriormente.
Se bate un poco más, se incorporan las pasitas y las frutas abrillantadas previamente pasadas por la harina.
Ahora se vierte la mezcla en un molde refractario enmantequillado y enharinado.
Se lleva al horno precalentado a 350°F para hornear de 50 minutos a 1 hora.
Cuando este listo el ponqué con frutas abrillantadas se deja enfriar un poco antes de sacarlo del molde.