Ingredientes para hacer jalea de mango verde:
- 25 mangos verdes
- Azúcar o papelón rallado (la misma cantidad del peso de la pulpa de mango)
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación de jalea de mango verde:
Para preparar esta receta de jalea de mango verde, primero se pelan los mangos y se ponen a hervir en bastante agua hasta que queden blandos.
Se les quita la semilla y se pasa por un colador de alambre para obtener la pulpa.
El azúcar o el papelón rallado se mezcla con la pulpa para llevar todo al fuego y se mueve constantemente.
Ahora, se le agrega el jugo de limón y se sigue moviendo hasta que se despegue fácilmente del fondo de la olla.
Para terminar de preparar la jalea, se retira del fuego y se vierte la preparación en un molde refractario previamente humedecido hasta que cuaje y se pueda cortar en raciones.
