Ingredientes para hacer torta de piña:
- 750 gramos de harina de trigo
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 250 gramos de azúcar
- 125 gramos de mantequilla o margarina
- 4 huevos
- 1 lata de piña en ruedas
- 250 cc de jugo de piña
- 150 gramos de cerezas
- 8 cucharadas de azúcar (para preparar caramelo)
- Una pizca de sal
Preparación de torta de piña:
Para comenzar a preparar la torta de piña, primero se deben cernir por separado la harina, el polvo de hornear y el azúcar.
Aparte en una batidora se ablanda la mantequilla y se bate suavemente mientras se le añade poco a poco el azúcar.
Después se van agregando los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo pero ahora fuertemente hasta lograr una mezcla cremosa.
Para continuar se agregan la harina, el polvo de hornear, la pizca de sal y el jugo de piña poco a poco.
Seguimos batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.
Mientras tanto preparamos un caramelo con un poco de agua y las 8 cucharadas de azúcar.
Vertimos el caramelo en un molde para tortas cubriéndolo uniformemente.
Se distribuyen las ruedas de piña por todo el molde y se vierte toda la mezcla que preparamos anteriormente.
Ahora se lleva al horno precalentado a 350º F y se hornea de 45 minutos a 1 hora.
Una vez horneada la torta de piña, se deja enfriar un poco a temperatura ambiente.
Para terminar se voltea en una bandeja y se decora con las cerezas.
