Batatas abrillantadas con azúcar

Ingredientes para hacer batatas abrillantadas con azúcar:

• Batatas
• Azúcar
• Agua

Preparación de batatas abrillantadas con azúcar:

Primero pele las batatas y póngalas a hervir en bastante agua durante 5 minutos.

Después coloque las batatas en un escurridor y refresquelas con agua fría.

Cuando estén frías pese las batatas y mida el mismo peso en azúcar.

Ahora prepare el almíbar cocinando el azúcar con bastante agua y cuando comience a hervir agregue las batatas.

Deje hervir por 1/2 hora y cambie la mezcla de recipiente.

Deje reposar hasta el día siguiente cuando se pondrá a hervir nuevamente por 1/2 hora.

Para terminar de preparar las batatas abrillantadas con azúcar, sáquelas del almíbar y deje que se enfríen antes de servir.