Receta de majarete de coco

Majarete de coco

Ingredientes para hacer majarete de coco:

  • 1 coco
  • 250 gramos de harina de maíz
  • 2 tazas de leche
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 tazas de agua tibia
  • 1 panela de papelón
  • 1 ramita de canela
  • Canela en polvo y sal al gusto

Preparación de majarete de coco:

Para prepara un rico majarete de coco criollo, primero se pela el coco, se le quita toda la corteza negra hasta obtener la carne blanca la cual se pica en pedacitos.

Se licua con una taza de agua tibia.

Después se cuela para obtener la leche de coco, que reservaremos para mas adelante.

Lo que quede en el colador se licua y se cuela nuevamente con la otra taza de agua tibia para así obtener 2 tazas de leche de coco.

Con esta última taza de leche de coco se disuelve la harina de maíz en una licuadora agregando las dos tazas de leche.

Se lleva lo licuado al fuego lento, se le agrega la ramita de canela y la sal al gusto.

Cuando este hirviendo se agrega el papelón rallado, la primera taza de leche de coco y la leche condensada.

Se cocina por aproximadamente 15 minutos, hasta que quede bien espeso.

Vaciamos la mezcla en moldes o recipientes para postres y se deja cuajar.

Cuando este frío se le espolvorea canela en polvo y estará listo para comer este rico y tradicional majarete de coco criollo.

36 pensamientos en “Majarete de coco”

  1. EXCELENTE!!! Y SI EL PAPELON YA LO RENGO DISUELTO NO SIRVE PARA LA RECETA O PUEDO SUSTITUIR POR UNA DE LAS TAZAS DE LECHE O POR LA LECHE CONDENSADA. NO SE DIGO PARA QUE NO ME QUEDE AGUADO.

  2. Una duda son dos tazas de leche liquida a parte de las dos tazas de leche de coco…o son dos tazas de leche en polvo..me podrian aclarar…quiero hacer el majarete debe quedar cremoso

  3. Yo creí que se le agregaba también El coco… Así lo hace mi mama con los trocitos de coco…

  4. Aqui en la Isla de Margarita se prepara mucho, y eso es parte de nuetra tradicion, gracias no sabia prepararlo el Domingo me doy un banquete con mi familia, gracia

  5. Buenos días. La panela de papelón no existe en Costa Rica. Por qué se podrá sustituir? Gracias

  6. Buenas noches es harina de trigo o harina de maíz con la que hacemos las arepas y disculpen mi ignorancia pero no sé que harina es

  7. Buenas noches excelentes sus recetas, hoy hice torta de jojotos me quedo excelente, gracias y DTBS

  8. Me parece exelente lo único que no entiendo es cuantas tazas de leche de coco son. Porq primero se licua 1na luego la 2da. Y dice q cuando se licua se agregan las 2 tazas de leche de coco. Pero cuando dice q se le echa la leche condensada le le echa la otra taza de leche de coco. Por favor orienteme.

    1. Te pasó lo mismo que a mi, lee bien, las dos tazas que dices son de leche, no la otra de leche de coco

    1. Lastima que lleve harina de maíz, hay que hacer cola para comprarla regulada o comprársela a un …

      1. Hola Amiga, puedes sustituir la harina de maiz por jojoto tierno licuado, igual: una delicia! utiliza 4 unidades para esta receta; desgranas con mucho cuidado ayudandote con un cuchillo, licuas, cuelas y lo unes a la mezcla de la receta. seguro te encantará.

      2. Cecilia hay que saber resolver, aplicar la logica, la harina es de maiz yo uso de maiz puro y queda mas sabroso, se cocina para ablandarlo y licuarlo con la leche de coco

      3. mira Cecilia, no te compliques la vida. antiguamente nuestras abuelas o bisabuelas lo hacian con el maiz pilado, trillado o como quieran que le digan, es el maiz al que le han quitado la cascara y el germen del maiz. ese lo ponen a sancochar o hervir y luego de ablanadado lo muelen y hacen una masa que es la que va a sustituir a la fulana harina Pan, o harina de maiz precocida como tambien se le conoce. debes tomar en cuenta que con esta masa no te va a quedar muy duro el majarete como queda con la harina pan. por eso debes rectificar el punto para que te quede mas espeso o firme cuando se enfrie. te lo digo, porque una vez lo hice de esa manera y me quedo un poco flojo. recuerda que se le agrega su punto de sal para balancear y darle ese sabor caracteristico aunque lleve mucha azucar o papelon o piloncillo o como quiera que le digan a ese legendario endulzante. otro tips es agarrar varias hojas de la mata de limón o limonero y ponerla a sancochar o hervir con el agua mientras hace la mezcla, ya luego se la retiras; eso le da un sabor muy caracteristico de los majaretes que hacian nuestras queridas viejas (abuelas). si no tienes hojas de limón con que le eches unas buenas rayaduras de la cascara del limón es suficiente, te va a encantar ese toquesito amargo. hoy jueves 08 de Marzo del 2018 que respondo y aporto un granito de arena a esta receta, por ser el dia mundial de la mujer, felicito a todas las dignas mujeres y que toman muy en serio el arte de cocinar y alimentarnos. un saludo desde mi pais Venezuela.

  9. Buenos dias no se sabia que se le colocaba leche condensada debe quedar de un divino ummmm

    1. Que bueno que sea de tu agrado, cuando lo prepares me comentas como te quedo. Feliz dia!

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