Torta burrera

Ingredientes para hacer torta burrera:

• 2 tazas de harina
• 1/2 panela de papelón
• 3 huevos grandes
• 1/2 taza de mantequilla o margarina
• 1/2 taza de manteca de cochino
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• Pasas al gusto
• 1 taza de vino dulce
• Una pizca de canela
• Anís en polvo
• Clavos de especies

Preparación de torta burrera:

Para empezar la receta de torta burrera, primero se prepara un melado espeso con la panela y un poco de agua.

Cuando el melado esté listo se agrega la harina poco a poco, el polvo de hornear y el bicarbonato.

Se mezcla todo muy bien y se agregan los huevos uno por uno.

Después se añade la manteca y la mantequilla previamente suavizadas.

Cuando la mezcla este suave y sin grumos se le añaden las especies, el vino y las pasas.

Ahora en un molde enmantequillado y enharinado se vierte la mezcla.

Para terminar, se lleve al horno a 350º por unos 30 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en la torta éste salga limpio.