Alfeñiques de azúcar caseros (melcocha azucarada)

Ingredientes para hacer alfeñiques de azúcar caseros:

• 1 y 1/2 taza de azúcar
• 1 clara de huevo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de vainilla
• Azúcar pulverizada
• Agua

Preparación de alfeñiques de azúcar caseros:

Para hacer esta receta de alfeñiques de azúcar o melcocha azucarada, primero se mezcla todo con suficiente agua para preparar un almíbar.

Para continuar, se cocina en una olla a fuego fuerte hasta llegar al punto de hilo.

Ahora retiramos la olla del fuego y vertimos la mezcla, todavía caliente, sobre una superficie humedecida.

Para el siguiente paso se deben humedecerse las manos para poder extender fácilmente la mezcla o melcocha azucarada.

Después se corta en tiras, de cualquier tamaño, las cuales se podrán estirar y retorcer.

Para terminar, se espolvorean con azúcar y se dejan enfriar los alfeñiques antes de servir.