Receta de alfeñiques de azúcar caseros (melcocha azucarada)

Alfeñiques de azúcar caseros (melcocha azucarada)

Ingredientes para hacer alfeñiques de azúcar caseros:

  • 1 y 1/2 taza de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • Azúcar pulverizada
  • Agua

Preparación de alfeñiques de azúcar caseros:

Para hacer esta receta de alfeñiques de azúcar o melcocha azucarada, primero se mezcla todo con suficiente agua para preparar un almíbar.

Para continuar, se cocina en una olla a fuego fuerte hasta llegar al punto de hilo.

Ahora retiramos la olla del fuego y vertimos la mezcla, todavía caliente, sobre una superficie humedecida.

Para el siguiente paso se deben humedecerse las manos para poder extender fácilmente la mezcla o melcocha azucarada.

Después se corta en tiras, de cualquier tamaño, las cuales se podrán estirar y retorcer.

Para terminar, se espolvorean con azúcar y se dejan enfriar los alfeñiques antes de servir.

2 pensamientos en “Alfeñiques de azúcar caseros (melcocha azucarada)”

  1. Gracias por tener estas recetas que nos ayudan a recordar nuestra infancia los comiamos con los abuelos algo bueno es que se preocupen que no se pierdan.

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