Ingredientes para hacer alfeñiques de azúcar caseros:
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de vainilla
- Azúcar pulverizada
- Agua
Preparación de alfeñiques de azúcar caseros:
Para hacer esta receta de alfeñiques de azúcar o melcocha azucarada, primero se mezcla todo con suficiente agua para preparar un almíbar.
Para continuar, se cocina en una olla a fuego fuerte hasta llegar al punto de hilo.
Ahora retiramos la olla del fuego y vertimos la mezcla, todavía caliente, sobre una superficie humedecida.
Para el siguiente paso se deben humedecerse las manos para poder extender fácilmente la mezcla o melcocha azucarada.
Después se corta en tiras, de cualquier tamaño, las cuales se podrán estirar y retorcer.
Para terminar, se espolvorean con azúcar y se dejan enfriar los alfeñiques antes de servir.
