Receta de arepitas dulces de anís y papelón

Arepitas dulces de anís y papelón

Ingredientes para hacer arepitas dulces de anís y papelón:

Ingredientes para el melado de papelón:

  • 1 taza de papelón rallado
  • 1/4 de taza de agua

Ingredientes para las arepitas dulces:

  • 1 taza de harina harina de maíz precocida
  • 1/4 de taza de harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de melao de papelón
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de semillas de anís dulce
  • Aceite para freír

Preparación del melado de papelón:

Colocamos en una olla pequeña el papelón rallado con 1/4 de taza de agua,.

Se lleva a fuego lento hasta que el papelón se disuelva y comience a espesar.

Preparación de arepitas dulces de anís y papelón:

Para hacer arepitas dulces, primero en un recipiente se mezclan las harinas, el anís y una pizca de sal.

Se hace un hueco en el centro para agregar el melado y el resto del agua.

Mezclamos todo bien con un tenedor o con la mano y se deja reposar la masa por 5 minutos aproximadamente.

Después se amasa bien con la mano hasta lograr una masa homogénea.

Si la masa está muy seca se le puede agregar más de agua.

La masa debe quedar suave y maleable.

Para continuar, hacemos pequeñas bolitas con la masa y las aplastamos con la mano sobre una superficie plana hasta que queden bien delgadas, de aproximadamente medio centímetro de espesor.

Para freír las arepitas o arepas dulces, el aceite debe estar bien caliente.

Se colocan las arepitas y se van bañando de aceite caliente con una espumadera hasta que se inflen.

Volteamos las arepitas con cuidado para que se doren por ambos lados.

Cuando estén listas las arepitas o arepas dulces se dejan escurrir y se colocan sobre servilletas o papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

“Las arepitas dulces de anís y papelón se comen preferiblemente calentitas, solas o rellenas con queso y mantequilla.”

16 pensamientos en “Arepitas dulces de anís y papelón”

    1. Nos alegra saber que la receta ha sido de tu agrado. Gracias por visitar y compartir dulcescriollos.com

  1. Mi viejita las hace colocando el anis con el gua y el papelon a hervir hasta q se derrita, el olor es ufff demasiado bueno.

  2. Mi mamá las hace colocando el anis con el papelon hasta que se derrita, el olor es demasiado bueno jejej.

  3. les recomiendo frotar el anis antes de introducirlo en las harinas, desprenden mas olor….

  4. Yo la preparó tal cual la receta de acá y quedan exquisitas, solas o con queso lo máximo!!!

  5. Yo las he hecho con harina de trigo, clavo de especie y azúcar, quedaron bién ricas, también las hice con masa de maíz, azúcar, melao de papelón, anís, una pizca de sal, aceite, queso, acompañadas de chocolate, quedaron ríiicas, bien delgadas y tamaño al gusto, quedaron de verdad riiicas, con ganas de repetir…:)

  6. Yo las hago diferente, como las que me daba mi madre, cocinando las semillas de anís, dejo enfriar, y mezclo esta agua con las semillas, con harina de maíz, y melao de panela, una pizca d sal y a freir en suficiente aceite, que queden sumergidas (nunca las he comido con harina de trigo – voy a probar).

    1. Tiene sentido el agua del anís porque a veces la cuesta que la semilla de el sabor de la misma.

    2. creo que también así las hacia mi abuela ahora yo las voy hacer así voy ver que tal me quedan para darles a mis nietos

  7. formidables y delirantes recetas me enloquecen aunque no las he puesto en practica solo de leerlas e imaginarlas se me hace agua la boca..!!

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