Ingredientes para hacer catalinas con papelón:
- 1/2 taza de agua
- 250 gramos de papelón
- 2 tazas de harina
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre
- canela al gusto
- 1/2 cucharadita de clavos
- 1/4 de bicarbonato de sodio
Preparación de catalinas con papelón:
Para hacer esta receta de catalinas con papelón, también llamadas paledonias, primero con el agua y el papelón se prepara un melado espeso.
Se cuela y se reservan 2 cucharadas de ese melado, el resto se mezcla con la harina y las especias.
Amasamos con las puntas de los dedos hasta obtener una pasta uniforme.
Después se hacen bolitas y se aplastan un poco en forma de arepitas.
Colocamos las bolitas aplastadas en una bandeja previamente engrasada y con el melado reservado se pintan las catalinas con una brocha pequeña o un pincel.
Se llevan al horno, previamente precalentado a 300° F y se hornean 30 minutos aproximadamente o hasta que las catalinas estén doradas.
Para terminar se dejan enfriar un poco las catalinas con papelón antes de servir, o antes de empaquetar para consumir después.
