Receta de mazamorra de maíz

Mazamorra de maíz

Ingredientes para hacer mazamorra de maíz:

  • 1 litro de leche
  • 2 y 1/2 cucharadas de maizina
  • 6 yemas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 lata de maíz bien licuada
  • Una ramita de canela
  • Canela en polvo

Preparación de mazamorra de maíz:

Para hacer una mazamorra de maíz, primero en una olla a fuego medio se colocan tres tazas de leche con una ramita de canela y el azúcar.

Movemos con una cuchara de madera un poco y cuando hierva se apaga el fuego.

Se disuelve la maizina en la taza de leche fría restante.

Batimos las yemas y se añaden junto a la maizina, previamente disuelta, a la leche caliente con el azúcar.

Se revuelve todo constantemente hasta que espese bien.

Ahora  agregamos la lata de maíz, previamente licuado.

Se cocina un poco más hasta que hierva.

En ese punto se vierte la mezcla en recipientes individuales y se deja enfriar en la nevera.

Antes de servir la mazamorra de maíz se le puede añadir un poco de canela en polvo.

2 pensamientos en “Mazamorra de maíz”

  1. Es la primera vez que veo esta receta de mazamorra, la que yo conozco es diferente, masa de maíz como la de cachapa, se pasa por un colador muy fino dejándola con suficiente agua, le colocas el azúcar y lo cocinas a fuego medio revolviendo constantemente hasta que este bien espeso, se sirve fría o caliente, sola o con queso blanco rallado.

  2. Me encanta su pagina todas sus recetas me llevaron a la infancia, mi madre solía hacernos casi todos los dulces que aquí tienen. Éxitos y que viva el sabor venezolano

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