Galletas de almendras caseras

Ingredientes para hacer galletas de almendras caseras:

• 70 gramos de almendras peladas y trituradas
• 1/2 frasco de frutas abrillantadas picadas en trozos muy pequeños
• 4 tazas de harina
• 3 huevos
• 1 y media taza de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 10 cucharadas de mantequilla o margarina con sal
• 1 yema de huevo para pintar la preparación
• Guindas y ciruelas pasas para decorar

Preparación de galletas de almendras caseras:

Para hacer galletas de almendras caseras, primero se coloca la harina en forma de corona.

Ahora se vierten las almendras, las frutas abrillantadas, la harina, 2 huevos, la azúcar, el agua y la mantequilla o la margarina con sal en el centro.

Se amasa hasta que este suave y se extiende con un rodillo hasta dejar una capa de 2 cm de espesor.

Después se cortan las galletas con un molde o con un cortapastas.

Se colocan en una bandeja previamente enmantequillado y enharinado.

Ahora con un pincel o brocha fina de cocina se pintan las galletas con la yema del huevo y se adornan con las guindas y ciruelas pasas.

Se hornean a 350° por 15 minutos, se retiran las galletas de almendras del horno y se dejan enfriar un poco antes de servir..