Receta de Pie de Limón con galletas María

Ingredientes para hacer Pie de Limón con galletas María:

Ingredientes para hacer la base del pie de limón:

  • 30 galletas María
  • 100 gramos de mantequilla o margarina sin sal

Ingredientes para hacer la crema del pie de limón:

Ingredientes para hacer el merengue del pie de limón:

  • 4 claras de huevo
  • 150 gramos de azúcar

Preparación de Pie de Limón con galletas María:

Preparación de la base del pie de limón:

Para hacer la base del pie de limón, primero trituramos bien todas las galletas María.

Derretimos la mantequilla o la margarina y la mezclamos con las galletas ya trituradas hasta formar una masa compacta y homogénea.

Para terminar la base del pie de limón, extendemos la masa uniformemente en un molde redondo y se hornea a 180º C durante 15 minutos.

Se saca del horno y deja enfriar.

Preparación de la crema del pie de limón:

Para hacer la crema de relleno del pie de limón mezclamos bien la leche condensada con el jugo de limón y las yemas de huevo.

Preparación del merengue para el pie de limón:

Para preparar el merengue primero batimos las claras de huevo.

Cuando estén espumosas se le va agregando poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta que la mezcla este a punto de nieve.

Para armar el Pie de Limón con galletas María:

Para culminar la receta de Pie de Limón, vertimos la crema uniformemente sobre la base que preparamos anteriormente.

Cubrimos todo con el merengue formamos picos para adornar y horneamos un poco hasta que el merengue este dorado sin dejar quemar.

Retiramos del horno, adornamos un con un poco de ralladura de limos y refrigeramos unos minutos antes de servir.