Ingredientes para hacer pie de limón con galletas María:
Ingredientes para hacer la base del pie de limón:
- 30 galletas María
- 100 gramos de mantequilla o margarina sin sal
Ingredientes para hacer la crema del pie de limón:
- 2 latas de leche condensada (ver receta casera)
- 4 yemas de huevo
- Media taza de jugo de limón
Ingredientes para hacer el merengue del pie de limón:
- 4 claras de huevo
- 150 gramos de azúcar
Preparación de Pie de Limón con galletas María:
Preparación de la base del pie de limón:
Para hacer la base del pie de limón, primero trituramos bien todas las galletas María.
Derretimos la mantequilla o la margarina y la mezclamos con las galletas ya trituradas hasta formar una masa compacta y homogénea.
Para terminar la base del pie de limón, extendemos la masa uniformemente en un molde redondo y se hornea a 180º C durante 15 minutos.
Se saca del horno y deja enfriar.
Preparación de la crema del pie de limón:
Para hacer la crema de relleno del pie de limón mezclamos bien la leche condensada con el jugo de limón y las yemas de huevo.
Preparación del merengue para el pie de limón:
Para preparar el merengue primero batimos las claras de huevo.
Cuando estén espumosas se le va agregando poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta que la mezcla este a punto de nieve.
Para armar el Pie de Limón con galletas María:
Para culminar la receta de Pie de Limón, vertimos la crema uniformemente sobre la base que preparamos anteriormente.
Cubrimos todo con el merengue formamos picos para adornar y horneamos un poco hasta que el merengue este dorado sin dejar quemar.
Retiramos del horno, adornamos un con un poco de ralladura de limón y refrigeramos unos minutos antes de servir.
