Rollos de canela (cinnamon rolls)

Ingredientes para hacer rollos de canela:

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de levadura
• 1 huevo
• 1/4 de taza de mantequilla o margarina derretida
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/4 de taza de crema de leche
• 1/4 de taza de agua tibia
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar moreno (para el relleno)
• 6 cucharadas de canela en polvo (para el relleno)

Preparación de rollos de canela:

Para hacer rollos de canela (cinnamon rolls), también llamados roles de canela, primero en un envase amplio colocamos la cucharada de la levadura, le agregamos 1/4 de taza de agua tibia y una cucharada de azúcar.

Revolvemos un poco para disolver la levadura y dejamos reposar por unos 10 minutos hasta que la levadura fermente.

Ahora se agrega el huevo la crema de leche,la mantequilla derretida, el azúcar, la vainilla, la cucharadita de sal y las 3 tazas de harina de trigo.

Se mezcla todo con una cuchara o paleta de madera o plástica y amasamos por unos 10 minutos hasta obtener una masa elástica y un poco pegajosa.

Tapamos con un paño y se deja reposar unos 90 minutos, tiempo en el cual la masa crecerá hasta el doble de su tamaño inicial.

Una vez pasados los 90 minutos, colocamos la masa a una superficie plana previamente enharinada.

Con un rodillo aplanamos y damos forma rectangular a la masa hasta que tenga un espesor de 1/2 centímetro aproximadamente.

Para continuar, con un pincel o brocha delgada se pintamos la masa con un poco de mantequilla derretida.

Mezclamos la taza de azúcar moreno con las 6 cucharadas de canela y se esparce sobre toda la masa.

Después enrollamos la masa formando un cilindro, sin apretar mucho tratando de que quede lo mas parejo posible.

Cortamos en rollos de 3 a 4 centímetros de grosor aproximadamente y se colocan acostados en una bandeja previamente enmantequillada.

Ahora tapamos con un paño y se dejan reposar unos 30 minutos para después llevar al horno precalentado a 200°C y se hornean por unos 25 minutos aproximadamente.

Los rollos de canela se pueden comer calientes o fríos y se pueden bañar con algún melao o glaceado de su preferencia.