Receta de torta de papelón y coco

Ingredientes para hacer torta de papelón y coco:

  • 1 panela de papelón
  • 1 kilogramo de harina leudante
  • 2 cocos rallados
  • 2 huevos
  • 200 gramos de mantequilla o margarina
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 2 tazas de agua

Preparación de torta de papelón y coco:

Para hacer esta receta fácil de torta de papelón y coco, primero se extrae el agua de los cocos y con ella junto con la panela de papelón se prepara un melao.

Para preparar el melao podemos rallar el papelón en un olla agregarle el agua de coco, las 2 tazas de agua y cocinar a fuego lento para que se disuelva bien el papelón y se forme un melao no muy espeso.

Después en un envase se coloca el mela y se le agregan el resto de los ingredientes, los coco rallados, la mantequilla o margarina, las 2 cucharaditas de canela y los 2 huevos previamente batidos.

Se mezcla todo un poco y se agrega el kilogramo de harina, la cucharada de bicarbonato y se mezcla bien hasta que la mezcla quede homogénea.

Se vierte la mezcla en un envase refractario previamente enmantequillado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 300°F por unos 40 minutos aproximadamente o hasta que la torta de papelón este dorada por encima.

Cuando la torta de papelón y coco esté lista se deja enfriar u poco antes de desmoldar.