Ingredientes para hacer torta de papelón y coco:
- 1 panela de papelón
- 1 kilogramo de harina leudante
- 2 cocos rallados
- 2 huevos
- 200 gramos de mantequilla o margarina
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharada de bicarbonato
- 2 tazas de agua
Preparación de torta de papelón y coco:
Para hacer esta receta fácil de torta de papelón y coco, primero se extrae el agua de los cocos y con ella junto con la panela de papelón se prepara un melao.
Para preparar el melao podemos rallar el papelón en un olla agregarle el agua de coco, las 2 tazas de agua y cocinar a fuego lento para que se disuelva bien el papelón y se forme un melao no muy espeso.
Después en un envase se coloca el mela y se le agregan el resto de los ingredientes, los coco rallados, la mantequilla o margarina, las 2 cucharaditas de canela y los 2 huevos previamente batidos.
Se mezcla todo un poco y se agrega el kilogramo de harina, la cucharada de bicarbonato y se mezcla bien hasta que la mezcla quede homogénea.
Se vierte la mezcla en un envase refractario previamente enmantequillado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 350°F por unos 40 minutos aproximadamente o hasta que la torta de papelón este dorada por encima.
Cuando la torta de papelón y coco esté lista se deja enfriar u poco antes de desmoldar.
