Receta de dulce de higos en almíbar

Dulce de higos en almíbar

Ingredientes para hacer dulce de higos en almíbar:

  • 1 kilogramo de higos
  • 4 tazas de agua
  • 1/4 de panela de papelón rallado
  • 7 tazas de azúcar
  • 6 a 12 hojas de higos

Preparación de dulce de higos en almíbar:

Para hacer dulce de higos en almíbar, primero se cortan los higos y se les hace un corte en cruz en la parte más gruesa.

Lo higos se sancochan en agua suficiente hasta que se ablanden.

Con 4 tazas de agua, el azúcar y las hoja de higo se prepara u almibar.

Cuando empiecen a hervir se le agregan los higos y el papelón rallado.

Se deja cocinar a fuego lento hasta que el almíbar espese y los higos se vean cristalinos.

Los higos se bañan con el  almíbar antes de servir.

9 pensamientos en “Dulce de higos en almíbar”

  1. Un dato para quitar la piel áspera del higo es: Sancocharlos dejarlos enfriar , meterlos en el congelador (en una bolsa plástica) ; en un par de días cuando estén congelados; se colocan debajo del grifo dejando correr el agua y la piel va saliendo. Prueben.

  2. amo el dulce de higos,pero me gustaria que me explique que es el papelon rallado-gracias
    .soy de argentina

    1. HOLA JUANA SOY DE VENEZUELA LA PANELA ES LA MISMA AZUCAR ANTES DE SER PROCESADA LA PANELA LA SACAN DE LA CAÑA UNA PLANTA QUE TU CONOCES PERO NO SE COMO LE DICEN EN ARGENTINA GUSTO DE AYUDAR A ACLARAR TU DUDA

    2. Hola amiga Juana, puedes usar o sustituir el papelón por azúcar morena, porque la idea es que el almíbar tome color acaramelado. El papelón es azúcar no procesada (refinada) y la colocan al mercado en panelas y/o cubos o cuadros grandes……

    3. Juana Alvarez, se conoce como panela o piloncillo. Esta hecho con caña de azùcar

  3. Bendiciones muy buena la receta, siempre la hago y recibió elogios porque quedan muy ricos.

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