Bolitas de coco

Ingredientes para hacer bolitas de coco:

• Un coco rallado (una taza aproximadamente)
• Una lata de leche condensada (ver receta casera)
• Un litro de leche
• Medio kilogramo de azúcar

Preparación de bolitas de coco:

Para hacer bolitas de coco, primero reservamos unas 6 cucharadas del coco rallado.

Colocamos en una olla el resto del coco rallado con todos los demás ingredientes.

Cocinamos a fuego medio durante unos 20 minutos mientras mezclamos suavemente con una cuchara de madera.

Pasados los 20 minutos se baja el fuego.

Seguimos cocinando y moviendo la mezcla con la cuchara de madera hasta que se forme una masa que se desprenda fácilmente del fondo.

Se deja enfriar y con las manos se hace bolitas de aproximadamente 3 centímetros de diámetro.

Para terminar se pasan las bolitas por el coco rallado que se reservo al principio.

Se pueden servir solas o en capacillos.