Ingredientes para hacer bolitas de coco:
- Un coco rallado (una taza aproximadamente)
- Una lata de leche condensada (ver receta casera)
- Un litro de leche
- Medio kilogramo de azúcar
Preparación de bolitas de coco:
Para hacer bolitas de coco, primero reservamos unas 6 cucharadas del coco rallado.
Colocamos en una olla el resto del coco rallado con todos los demás ingredientes.
Cocinamos a fuego medio durante unos 20 minutos mientras mezclamos suavemente con una cuchara de madera.
Pasados los 20 minutos se baja el fuego.
Seguimos cocinando y moviendo la mezcla con la cuchara de madera hasta que se forme una masa que se desprenda fácilmente del fondo.
Se deja enfriar y con las manos se hace bolitas de aproximadamente 3 centímetros de diámetro.
Para terminar se pasan las bolitas por el coco rallado que se reservo al principio.
Se pueden servir solas o en capacillos.
