Ingredientes para hacer buñuelos de apio:
- 2 kilogramos de apio
- 1 taza de queso blanco rallado
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de maicena para espesar
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 panela de papelón
- Ramitas de canela al gusto
- Agua
- Sal
Preparación de buñuelos de apio:
Para preparar estos ricos buñuelos de apio caseros, primero lave y pele los apios, después sancóchelos con una pizca de sal.
Una vez cocidos y aún calientes hay que moler los apios para mezclar con el queso rallado, las yemas de huevo, la mantequilla o margarina y el polvo de hornear.
Amase bien y forme bolitas con la masa para ser freidas en aceite vegetal bien caliente.
Por otro lado prepare un melado con el papelon rallado y 4 tazas de agua, deje reposar un poco, agregue unas ramitas de canela y cocine a fuego lento por 1/2 hora.
Vierta el melado sobre las bolitas de masa ya fritas, deje enfriar un poquito y sirva estos ricos buñuelos de apio caseros.