Ingredientes para hacer buñuelos de apio:
- 2 kilogramos de apio
- 1 taza de queso blanco rallado
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de maicena para espesar
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 panela de papelón
- Ramitas de canela al gusto
- Agua
- Sal
Preparación de buñuelos de apio:
Para preparar estos ricos buñuelos de apio caseros, primero lave y pele los apios.
ahora sancóchelos con una pizca de sal.
Una vez cocidos y aún calientes hay que moler los apios.
Después se mezcla los apios molidos con el queso rallado, las yemas de huevo, la mantequilla o margarina y el polvo de hornear.
Se amase bien y se forman bolitas con la masa.
La bolitas se fríen en aceite vegetal bien caliente.
Por otro lado se prepara un melado con el papelón rallado y 4 tazas de agua.
Se deja reposar un poco se le agregan unas ramitas de canela y se cocina a fuego lento por 1/2 hora.
Para terminar se vierte el melado sobre las bolitas de masa ya fritas.
dejamos enfriar un poco y servimos estos ricos buñuelos de apio caseros.