Receta de buñuelos de apio

Buñuelos de apio

Ingredientes para hacer buñuelos de apio:

  • 2 kilogramos de apio
  • 1 taza de queso blanco rallado
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de maicena para espesar
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 panela de papelón
  • Ramitas de canela al gusto
  • Agua
  • Sal

Preparación de buñuelos de apio:

Para preparar estos ricos buñuelos de apio caseros, primero lave y pele los apios.

ahora sancóchelos con una pizca de sal.

Una vez cocidos y aún calientes hay que moler los apios.

Después se mezcla los apios molidos con el queso rallado, las yemas de huevo, la mantequilla o margarina y el polvo de hornear.

Se amase bien y se forman bolitas con la masa.

La bolitas se fríen en aceite vegetal bien caliente.

Por otro lado se prepara un melado con el papelón rallado y 4 tazas de agua.

Se deja reposar un poco se le agregan unas ramitas de canela y se cocina a fuego lento por 1/2 hora.

Para terminar se vierte el melado sobre las bolitas de masa ya fritas.

dejamos  enfriar un poco y servimos estos ricos buñuelos de apio caseros.

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