Ingredientes para hacer isla flotante tradicional:
- 8 yemas de huevos
- 1 litro de leche
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
Ingredientes para los suspiros:
- 6 claras de huevos
- 2 tazas de azúcar
- 3/4 de taza se agua
Preparación de isla flotante tradicional:
Para comenzar la receta de nuestra isla flotante, primero en una olla se mezclan bien todos los ingredientes.
Se cocinan a fuego lento durante unos 10 minutos.
Revolvemos constantemente hasta que la mezcla este espesa sin dejar que hierva.
Se vierte en un molde y se deja reposar mientras se preparan los suspiros.
Preparación de los suspiros:
En un envase se mezclan todos los ingredientes y se baten hasta que se formen picos.
Se vierte la mezcla por cucharadas sobre una bandeja forrada con papel parafinado.
Ahora se lleva al horno a una temperatura de 200°F, de 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados.
Para terminar la receta de isla flotante tradicional:
Se colocan los suspiros sobre la crema que se preparo anteriormente y se sirve la isla flotante tibia o fría.
Puede espolvorear canela antes de servir.