Ingredientes para hacer ponqué esponjoso:
- 10 cucharadas de mantequilla o margarina
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina
- 5 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de taza de vino oporto (es opcional)
Preparación de ponqué esponjoso:
Para preparar esta receta de ponqué esponjoso, primero se bate la mantequilla o margarina con el azúcar hasta la mezcla este uniforme y cremosa.
Se separan los huevos, se baten las claras a punto de nieve y se apartan para usar mas adelante.
Mientras se sigue batiendo la mezcla se van incorporando las yemas de los huevos, la harina y el polvo de hornear previamente tamizado.
Si se quiere en este punto se le agrega el vino, y se continua con las claras de los huevos que se habían batido a punto de nieve anteriormente.
Para terminar, se vierte la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 350°F para hornear de 50 minutos a 1 hora.
Cuando el ponqué este listo se deja enfriar un poco antes sacar del molde.