Bolitas de yema

Ingredientes para hacer bolitas de yema:

• 6 yemas de huevo
• 1/2 kilogramo de azúcar para nevar preferiblemente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Canela en polvo

Preparación de bolitas de yema:

Para comenzar a preparar la receta de bolitas de yema primero obtenemos las yemas de los huevos.

Se baten bien hasta que se hagan picos.

Seguimos batiendo y poco a poco se le va incorporando el azúcar hasta obtener una masa homogénea.

Se le añade la vainilla y se mezcla bien.

Con la masa lista se forman bolitas.

Se pasan por un poco más de azúcar y adicionalmente también puede pasar las bolitas por la canela.