Receta de crema quemada (Crème brûlée o crema catalana)

Crema quemada (Crème brûlée o crema catalana)

Ingredientes para hacer crema quemada:

  • 4 tazas de leche
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cáscara de limón
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza de ron o licor dulce

Preparación de crema quemada:

Para comenzar a preparar esta rica receta de “Crema Quemada”, también llamada “Crème Brûlée” o “Crema Catalana”, primero en un a olla se ponen a fuego lento 3 tazas de leche con la cascara de limón.

Aparte se mezcla la otra taza de leche con la harina y los 5 huevos previamente batidos y se le agrega a la leche que esta a fuego lento comienza a hervir.

Se sigue cocinando durante 5 minutos revolviendo constantemente con una cuchara o paleta de madera o de plástico.

Se retira del fuego, se vierte en u molde y se deja enfriar hasta que la crema este cuajada.

Una vez cuajada la crema quemada se le espolvorea azúcar y se quema con una plancha o soplete para repostería bien caliente.

Cuando la crema esté acaramelada se baña con el ron o el licor dulce y se refrigera por lo menos una hora antes de servir.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *