Arroz con leche tradicional

Ingredientes para hacer arroz con leche:

• 12 cucharadas de arroz
• 1 litro de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• Una ramita de canela
• Sal al gusto

Preparación de arroz con leche:

Para hacer arroz con leche tradicional primero se lava bien el arroz.

Para lavarlo simplemente lo colocamos en en colador y lo colocamos debajo del chorro de agua del fregadero, moviéndolo suavemente unos minutos hasta que el agua que sale a través del colador se vea cristalina.

Después se escurre el arroz y se coloca en una olla con una taza de agua.

Se lleva a fuego medio hasta que se evapore toda el agua sin dejar quemar, en este punto se le añade el litro de leche y la ramita de canela.

Revolvemos y se sigue cocinando a fuego medio, cuando se este poniendo cremoso se le agregan las 6 cucharadas de azúcar y la sal al gusto.

Ahora se revuelve un poco más suavemente y se deja hasta que adquiera una consistencia bastante espesa.

Retiramos del fuego, vertimos el arroz con leche en uno o en varios envases y se deja enfriar.

Antes de servir el arroz con leche se le puede añadir un poquito de canela en polvo.