Arroz con Coco

Arroz con Coco
Arroz con Coco

Ingredientes:

  • 2 cocos secos
  • 2 tazas de arroz
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 ramita de canela
  • 6 clavos aromatizantes
  • Canela en polvo al gusto

Preparación:

Primero se hierve la pulpa de los cocos en agua por 10 minutos, después se licua y se cuela para obtener la leche de los cocos.

Se preparan las 2 tazas arroz con 4 tazas de agua, se cocina hasta que quede suelto al dente.

Una vez listo el arroz se mezcla con la leche de coco, se agrega el azúcar, la sal, la ramita de canela y los clavos.

Se revuelve todo a fuego lento hasta que la mezcla tenga una consistencia pastosa.

Se deja reposar a temperatura ambiente por unos 10 minutos y después se vierte en envases para postres, se le agrega la canela en polvo y se refrigera en la nevera por lo menos 20 minutos antes de servir.

27 opiniones en “Arroz con Coco”

  1. ME ENCANTA DE TODAS LAS MANERAS, CON AZUCAR O CON PAPELON QUEDA MUY RICO..SI LE HECHAS LOS RESIDUOS DEL COCO CUANDO LO CUELAS QUEDA MUY BUENO PORQUE CUANDO TE LO COMES SIENTES EL COCO….COMO LO PREFIERAS ES AL GUSTO DE LA FAMILIA..GRACIAS….BUEN POSTRE

  2. Mi suegra lo hace en víspera de la semana santa y sustituye el .azúcar x papelón, estoy super antojada. No lo ha podido hacer. Pero lequeda demasiado RICO……….

    1. El azúcar calienta demasiado rápido, si colocas la leche y el azúcar antes de cocer el arroz corres el riesgo q se queme y pegue antes de cocinarse por completo.

  3. Mi abuelita lo hacía rayando el coco y, a esa rayadura,le extraía la leche. Lo demás es igual excepto de que como somos orientales, le agregaba papelón en vez del azúcar y quedaba super riquisimo

  4. En nuestra familia en Mérida, rallamos la pulpa de coco, a la que se le quita previamente la piel oscura, se la agregamos al arroz cocido, añadimos leche liquida, azucar y leche condensada, dejamos cocinar de nuevo hasta que este cremoso, queda espectacular, se le coloca canela molida al final

  5. esta receta es muy rica me gusta. y es la que hacemos en el estado Aragua solo que me raptaron al oriente de Venezuela y ahora me encanta negrito con papelon y sin ralladura de coco

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