Polvorones de almendra caseros

Ingredientes:

  • 250g de harina
  • 125g de azúcar glas
  • 125g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 50g de almendras molidas
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
  • Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

  1. Precalienta el horno: A 180°C.
  2. Tuesta la harina: En una bandeja de horno, extiende la harina y tuesta durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que adquiera un ligero tono dorado.
  3. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina tostada, el azúcar glas, las almendras molidas y la canela (si la utilizas).
  4. Incorpora la mantequilla: Añade la mantequilla a temperatura ambiente y amasa con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea.
  5. Forma los polvorones: Con la ayuda de dos cucharas, forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  6. Hornea: Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
  7. Enfría y espolvorea: Deja enfriar completamente los polvorones en la bandeja. Una vez fríos, espolvorea con azúcar glas.

Consejos:

  • Textura: Para conseguir una textura más crujiente, puedes aumentar ligeramente el tiempo de horneado.
  • Sabor: Si lo deseas, puedes añadir ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico.
  • Conservación: Los polvorones se conservan muy bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varias semanas.

¡Disfruta de estos deliciosos polvorones caseros!