Isla Flotante

Isla Flotante
Isla Flotante

Ingredientes:

  • 8 yemas de huevos
  • 1 litro de leche
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de sal

Ingredientes para los suspiros:

  • 6 claras de huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • 3/4 de taza se agua

Preparación:

En una olla se mezclan bien todos los ingredientes y se cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla este espesa sin dejar que hierva.

Se vierte en un molde y se deja reposar mientras se preparan los suspiros.

Preparación de los suspiros:

En un envase se mezclan todos los ingredientes y se baten hasta que se formen picos.

Se vierte la mezcla por cucharadas sobre una bandeja forrada con papel parafinado y se lleva al horno a una temperatura de 200°F, de 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados.

Para terminar:

Se colocan los suspiros sobre la crema que se preparo anteriormente y sirva la isla flotante tibia o fría.

Puede espolvorear canela antes de servir.

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