Receta de Bocadillos de Guayaba

Receta para preparar Bocadillos de Guayaba

Ingredientes:

  • Guayabas
  • Agua para hervir
  • Azúcar

Preparación:

Para hacer esta receta de bocadillos de guayaba primero ponga a hervir la guayabas por unos 10 minutos, después escurra y haga pasar las guayabas por un escurridor para obtener una pulpa.

Mezcle bien la pulpa con azúcar al gusto y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara o una paleta de madera hasta lograr una pasta suave.

Extienda la pasta en una superficie plana y espolvoreada con azúcar, trate de que la mezcla extendida tenga de 2 a 3 centímetros de grueso, agregue mas azúcar por encima y corte los bocadillos en pequeños bloques al tamaño de su preferencia.

35 opiniones en “Receta de Bocadillos de Guayaba”

  1. SEGUN LA RECETA LUEGO DE COCINAR PREVIAMENTE Y COLAR LA PULPA, EN EL PROCESO DE UNIR LA MEZCLA DE AZUCAR Y LAS PULPAS EN PESOS IGUALES, HAY QUE COLOCARLES AGUA Y QUE CANTIDAD DE SER NECESARIO.

  2. Mi abuela le ponía jugo y ralladura de concha de limón y lo revolvía con una paleta hasta que “daba el punto”: cuando la pulpa cocida se desprendía sola de la paleta y la olla !!! … y las medidas eran iguales cantidades de guayaba pelada, azúcar y agua

  3. hola excelente pagina los felicito, pero quisiera que alguien me ayudara, en venezuela es muy dificil conseguir azucar o si se consigue esta extremadamente cara, yo hice unos bocadillos de guayaba donde coloque la misma medida de pulpa de guayaba y papelon como sustituto del azucar, pero no logro que se endurezca, que puedo hacer, gracias, me urge que aluien me ayude ya que son donativos para una casa hogar y no he podido colaborar, gracias, recibo mensajes por whatssap 04241505545 gracias

    1. Mi abuela ponía el papelón en baño maría hasta que se derretía y lo reducía hasta cristalizar, ENTONCES pesaba la cantidad de papelón cristalizado …. si lo bate a conciencia, hasta se blanquea !!!

  4. muy intersante, útil y sencilla receta me gustaría suscribirme, ya que me interesa la dulcería criolla y estoy aprendiendo para emprender negocio gracias y felicitaciones

  5. Buenas noches donde puedo comprar en Caracas varias cajitas de los Bocadillos para llevasrlos de regalo a España, Rafael

    1. El los supermercados los consigues y por ejemplo en “Plan Suarez” los consigues en presentaciones muy tradicionales, en cajitas y en guacalitos de madera.

      En Sambil hay una tiendida de puros dulces criollos.

  6. Buenas tardes todos hablan del dulce! Pero mi curiosidad es como quedan las semillas de guayaba q son tan duras?? Q pasa con esas semillas?

    1. en la receta se especifica que despues de cocinar por 10 min debes pasar la guayaba por un escurridor … este tiene que ser fino y te queda la pulpa sin pepas

    1. porque el que hace la receta no comenta que tienes que durar 24 horas en la nevera o al aire libre en lugar fresco y bien tapado para que no le entren animalitos o puede ser porque le pusiste mucha agua al al jugo de la guayaba que vas a cocinar

        1. no entiendo osea cuantas tazas de azucar no entiendo muy buena la receta de verdad muy buena pero eso es lo que no entiendo cuantas tazas de azucar mi amor porque eso es muy importante

    1. Buen dia Jose Manuel: si quieres que se pongan duros los bocadillos, agregale un poco de gelatina a la mezcla de guayaba y la azucar. espero poder ayudarte.

    2. Se le debe agregar acido citrico para que endurezcan los bocadillos. Otro tip, para que las mermeladas tengan mejor consistencia se le agrega pectina. La medida es 1/4 de cucharadita en ambos casos para 1 kg de pulpa.

        1. Hola buenos dias.

          Pectina:

          “Sustancia neutra que se encuentra en muchos tejidos vegetales y que se emplea en alimentación para dar consistencia a la mermelada y a la gelatina.”

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