Torta negra de navidad

Ingredientes para hacer torta negra de navidad:

• 6 huevos
• 3 tazas de harina
• 1/2 taza de jugo de naranja (preferiblemente natural)
• 1 taza de mantequilla o margarina con sal
• 1 taza de nueces picadas
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Ingredientes para el relleno de la torta negra de navidad:

• 1 taza de cerezas
• 1 taza de ciruelas pasas sin semilla
• 1 taza de pasitas
• 1 taza de duraznos secos
• 2 tazas de frutas abrillantadas
• 400 gramos de mermelada de naranja
• 1 taza de jugo de ciruelas
• 1 taza de brandy
• 1/2 cucharadita de clavos

Preparación de torta negra de navidad:

1. Para hacer la torta negra de navidad, lo primero que hay que hacer es macerar los ingredientes del relleno. Se mezclan todos los ingredientes del relleno en un frasco de vidrio con tapa y se dejan en la nevera por lo menos 15 días antes de la preparación de la torta.
2. En el día de la preparación de la torta de navidad, se baten los huevos hasta que estén cremosos. En ese punto, se agrega la mantequilla o la margarina previamente derretida y se sigue batiendo.
3. Se va incorporando la harina poco a poco y luego se agregan las nueces, el jugo de naranja y el polvo de hornear.
4. Mientras se sigue batiendo, se va incorporando poco a poco el relleno previamente macerado.
5. Se mezcla bien y se vierte la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado para hornear a 500°F durante 45 minutos a 1 hora.
6. Cuando la torta negra de navidad esté lista, se deja enfriar un poco antes de sacarla del molde.

Espero que te sea de ayuda y que disfrutes de tu deliciosa torta negra de navidad. ¡Buen provecho!