Crema de limón

Ingredientes para hacer crema de limón:

• 3 limones
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 115 gramos de mantequilla o margarina

Preparación de crema de limón:

Para hacer una rica crema de limón, primero se pelan los limones de manera que la cáscara quede muy fina y se les extrae el jugo.

Se derrite la mantequilla o margarina.

Después se le agrega el azúcar, los huevos previamente batidos, el jugo de los limones y las cáscaras.

Se mezcla todo y se cocina en baño de María.

Hay que revolver de vez en cuando hasta que la mezcla comienza a pegarse a la cuchara o paleta.

Se cuela y se vierte el contenido en unos frascos previamente calentados.

Ahora la crema se deja reposar un poco antes de servir.

Esta crema de limón se puede utilizar para la preparación de otros dulces o postres como el pie de limón, etc.