Suspiros

Suspiros
Suspiros

Ingredientes:

  • 6 claras de huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • 3/4 de taza se agua

Preparación:

En un envase se mezclan todos los ingredientes y se baten hasta que se formen picos.

Se vierte la mezcla por cucharadas sobre una bandeja forrada con papel parafinado y se lleva al horno a una temperatura de 200°F, de 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados.

Se le puede agregar a la mezcla colorante artificial comestible para obtener suspiros de colores, ideales para servir en fiestas infantiles.

15 opiniones en “Suspiros”

  1. bato las claras de huevos (3) hasta que levanten, pongo la azucar refinada o normal poco a poco hasta punto de nieve pico parado, le echo ralladura de limon y una pizca de sal, los acomodo al horno 100 gr por una hora, y adivinen los suspiros levantan pero se ponen aguados no endurecen y tengo que botarlos porque no sirven para la venta, también quedan finos en vez de gruesos y quedan con chicle adentro. Auxilio si alguien sabe por qué de este fenómeno en mis suspiros dígame gracias

    1. Buenos días amiga claro que los puedes vender a la gente le gusta así chicloso coloca 3 claras de huevo que estén limpias sin una gota de amarillo los bates hasta que hagan picos y luego vaz agregando una taza de azúcar poco a poco y sigues batiendo más o menos 5 minutos más y luego los llevas al horno con la llama bajita x una hora

    2. jajajajaja a mi tambien me pasaba lo mismo casi enloquezco,bueno la receta es la siguiente, batir tres claras de huevo a punto de nieve, por cada clara de huevo son 12 cucharadas razas de azucar, es decir, 36 cucharadas, divide la mezcla del azucar en dos partes iguales, una la colocas en una olla con un poco de agua apenas que la moje y la medio tape, la otra parte del azucar la colocas en la licuadora hasta que polvoree (realiza esto primero), el azucar que colocaste en la olla debe quedar como miel un poco pesada y del mismo color de la miel, a esta mezcla colocar una cucharadita de vainilla o esencia de mantecado, ya debes de tener las claras de huevos batidas, echarle el caramelo lentamente a la mezcla, debe de estar pendiente de que el caramelo no te cuaje porque se endurece, luego de tener esto colocar el azúcar que batiste en la licuadora poco a poco colocar un chorrito de jugo de limón, seguir batiendo hasta que la mezcla se ponga pesada, si gusta colocar una cucharadita de maizena,para que endurezcan mas los suspiros, ya debes de tener el horno calentado, pero a llama muy lenta, en una bandeja con papel de block o papel parafinado colocar los suspiros, meterlo al horno debe de estar pendiente después de la media hora estar chequeando tocarlos cuando esten duros y semi abiertos apagar el horno y dejarlos allí hasta que el horno se enfríe. Espero que con esta receta puedas hacer los suspiros para la venta, quemas recetas tienes yo tambien estoy haciendo dulce para la venta.

    3. Guao! Me puse a hacer suspiros por primera vez y aunque me provocaba comerme el merengue asi solito…. mis suspiros no me sacaron ni un suspiro de emocion…. quedaron tal cual los describes…humedos y chiclosos…. pense q solo a mi me pasaba este fenomeno…ademas saloeron del horno hermosos a pesar de que se pusieron morenos…al ratiratito se desinflaron…. horribleeeee

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