Receta de dulce de Cabello de Angel

Dulce de Cabello de Angel

Ingredientes:

  • 1 kilo de cabello de ángel
  • 1 kilo de azúcar (se puede usar 1/2 kilo de azúcar y el restante en panela de papelón troceado o rallado)
  • 3/4 de litro de agua
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Se parte la fruta a lo largo, de manera que no dañe la hebra del fruto y se pone a sancochar.
2. Aparte se hace un almíbar con el azúcar y el agua. Repita el paso con el papelón si realiza la variante ambas por separado.
3. Una vez hecho ambos almibares, se juntan y se le añade la pulpa del cabello de angel sin semillas (queden en hebras)
4. Dejar cocinar hasta que el almíbar quede algo transparente y en punto regular. Se aromatiza al bajarlo del fuego con 1 cucharadita de vainilla.
5. Se deja reposar y se sirve a temperatura ambiente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *