Quesillo

Quesillo
Quesillo

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 lata de leche condensada de 395 gramos aproximadamente
  • 1 medida de agua (el contenido de la lata deleche condensada)
  • 1 cucharadida de vainilla

Para preparar el caramelo:

  • 3/4 de taza de azúcar (se puede sustituir por papelón rallado)
  • 1/4 de taza de agua

Preparación:

Primero se preparar el caramelo en una olla se colocan los 3/4 de taza de azúcar y el 1/4 de taza de agua.

Se hierve y se cocina hasta que se haga un caramelo un poco oscuro, se retira del fuego, se cubren las paredes del molde o quesillera de metal y se deja enfriar.

Para preparar el quesillo, se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, se recomienda usar una licuadora.

Se vierto todo en la quesillera previamente acaramelada, se tapa y se cocina en baño de María por una hora.

Después se deja enfriar por una media hora y se mete en la nevera por una 12 horas, se retira y se voltea con cuidado sobre una bandeja un poco profunda para que no se derrame el caramelo.

4 opiniones en “Quesillo”

  1. Este producto fresco es elaborado por pequeños productores y su origen se remonta a la conquista española donde se combinaron productos y costumbres europeas y recetas criollas tradicionales. Así es como surgen en el costumbrismo local productos artesanales como el quesillo, con características propias que lo distinguen.

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