Receta de Mazapán

Receta de Mazapan

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de almendras
  • 1 kilogramo de azúcar
  • 12 yemas de huevos

Preparación:

Empezamos la receta de mazapán cocinando las almendras con bastante agua y se dejan hervir por 5 minutos.

Se pelan y se trituran agregando el azúcar y las 12 yemas de huevo, se sigue triturando y mezclando los ingredientes.

Se lleva a fuego medio y se cocina revolviendo con una cuchara o paleta de madera hasta que la mezcla este uniforme y se despegue del fondo.

Cuando la mezcla de mazapán esté lista puede colocarla en un molde, o hacer barras, bolitas, cuadritos o cualquier figura que sea de su agrado.

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