Receta de Mazamorra

Receta de Mazamorra

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 2 y 1/2 cucharadas de maizena
  • 6 yemas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 lata de maíz bien licuada
  • Una ramita de canela
  • Canela en polvo

Preparación:

para hacer una mazamorra, primero en una olla a fuego medio se colocan tres tazas de leche con una ramita de canela y el azúcar, cuando hierva apague el fuego.

Se disuelve la maizena en la taza de leche fría restante.

Se baten las yemas y se añaden junto a la maizena previamente disuelta, a la leche caliente con el azúcar moviendo constantemente hasta que espese bien.

Se grega el maíz previamente licuado y cocina un poco mas hasta que hierva.

En ese punto se vierte la mezcla en recipientes individuales y se deja enfríar en la nevera.

Antes de servir la mazamorra se le añade la canela en polvo.

2 opiniones en “Receta de Mazamorra”

  1. Es la primera vez que veo esta receta de mazamorra, la que yo conozco es diferente, masa de maíz como la de cachapa, se pasa por un colador muy fino dejándola con suficiente agua, le colocas el azúcar y lo cocinas a fuego medio revolviendo constantemente hasta que este bien espeso, se sirve fría o caliente, sola o con queso blanco rallado.

  2. Me encanta su pagina todas sus recetas me llevaron a la infancia, mi madre solía hacernos casi todos los dulces que aquí tienen. Éxitos y que viva el sabor venezolano

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