Galletas de Almendras

Ingredientes:

70 gramos de almendras peladas y trituradas
1/2 frasco de frutas abrillantadas picadas en trozos muy pequeños
4 tazas de harina
3 huevos
1 y media taza de azúcar
2 cucharadas de agua
10 cucharadas de margarina con sal
1 yema de huevo para pintar la preparación
Guindas y ciruelas pasas para decorar

Preparación:

Se coloca la harina en forma de corona y se vierten las almendras, las frutas abrillantadas, la harina, 2 huevos, la azúcar, el agua y la margarina con sal en el centro.

Se amasa hasta que este suave y se extiende con un rodillo hasta dejar una capa de 2 cm de espesor.

Se cortan las calletas con un molde o con cortapastas y se colocan en una bandeja previamente enmantequillado y enharinado.

Con un pincel o bracha fina de cocina se pintan las galletas con la yema del huevo y se adornan con las guindas y ciruelas pasas.

Se hornean a 350° por 15 minutos.

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