Dulce de Pan de Leche

Ingredientes:

4 yemas de huevos
2 bollos de pan o media canilla (o 1/3 de canilla si esta es muy pequeña)
1/2 kilo de azúcar
1 litro de leche

Preparación:

Primero se le quita la concha del pan y se parte en pedacitos, se mezcla con la leche y se cocina a fuego lento, revolviendo suavemente todo el tiempo hasta que se despegue fácilmente del fondo.

Se baten las yemas muy bien hasta que queden homogéneas y se le agregan a la mezcla la cual se lleva nuevamente al fuego revolviendo todo el tiempo hasta comience a hervir.

Se vierte en moldes pequeños y se deja enfriar.

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