Dulce de Higos

Dulce de Higos
Dulce de Higos

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de higos
  • 4 tazas de agua
  • 1/4 de panela de papelón rallado
  • 7 tazas de azúcar
  • 6 a 12 hojas de higos

Preparación:

Se cortan los higos y se les hace un corte en cruz en la parte más gruesa.

Se sancochan en agua suficiente hasta que se ablanden.

Se prepara un almíbar con 4 tazas de agua, el azúcar y las hoja de higo.

Cuando empiecen a hervir se le agregan los higos y el papelón rallado. Se deja cocinar a fuego lento hasta que el sirop espese y los higos se vean cristalinos.

6 opiniones en “Dulce de Higos”

    1. HOLA JUANA SOY DE VENEZUELA LA PANELA ES LA MISMA AZUCAR ANTES DE SER PROCESADA LA PANELA LA SACAN DE LA CAÑA UNA PLANTA QUE TU CONOCES PERO NO SE COMO LE DICEN EN ARGENTINA GUSTO DE AYUDAR A ACLARAR TU DUDA

    2. Hola amiga Juana, puedes usar o sustituir el papelón por azúcar morena, porque la idea es que el almíbar tome color acaramelado. El papelón es azúcar no procesada (refinada) y la colocan al mercado en panelas y/o cubos o cuadros grandes……

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