Cascos de Parchita

Cascos de ParchitaIngredientes:

  • 12 Parchitas maduras preferiblemente lisas
  • 1 Litro de agua
  • 1 Kilogramo de azúcar
  • Queso crema al gusto

Preparación:

Primero se lavan las parchitas y se le quita la concha amarilla con un pela papas.

Se cortan por la mitad y se le sacan las semillas, las cuales se utilizaran para preparar un jugo con algo de agua, se cuela y se reserva para mas tarde.

Se hierven los cascos por media hora con el resto del agua, se agrega el jugo y el azúcar para preparar un almíbar, se deja hervir a fuego lento por espacio de una hora, ó hasta que los cascos estén trasparentes y el almíbar espeso.

Se colocan en un recipiente de vidrio y se deja enfriar.

Para servir coloque 2 o 3 cascos en un plato, se le coloca queso crema y se bañan con el almíbar previamente preparado.

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