Buñuelos de plátano maduro

Ingredientes para hacer buñuelos de plátano maduro:

• 1 y un tercio de taza de harina
• Media cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 huevo batido
• 1 tercio de taza de leche
• 2 cucharaditas de mantequilla o margarina derretida
• 2 plátanos maduros

Preparación de buñuelos de plátano maduro:

Para hacer buñuelos de plátano maduro primero hay que cernir juntos la harina, el polvo para hornear y el azúcar.

En un recipiente mezcle el huevo batido con la leche y la mantequilla o margarina previamente derretida para unir bien con la preparación anterior.

Se bate bien hasta que se logre una masa suave y homogénea.

Los plátanos maduros se deben cortar en trozos de aproximadamente 2 cm.

Se pasan primero por harina y después por la masa.

Ahora se fríen en bastante aceite hasta que estén dorados.

Los buñuelos de plátano maduro ya dorados se retiran del aceite.

Se dejan escurrir y se espolvorean con un poco de azúcar antes de servir.