Alfeñiques

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de azúcar
1 clara de huevo
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de aceite vegetal
1/2 cucharadita de vainilla
azúcar pulverizada
Agua

Preparación:

Mezclar todo con suficiente agua para preparar un almibar, cocinar a fuego fuerte hasta llegar al punto de hilo, despúes quitar del fuego y vertir la mezcla todavía caliente sobre una superficie humedecida.

Para el siguiente paso debe humedecerse las manos para extender la mezcla o melcocha y luego cortela en tiritas las cuales podra estirar y retorcer y finalmente espolvoree con el azúcar y deje enfriar antes de servir.

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